Curiosité sur la tomate et ses origines: Le succès de la tomate en Amérique

Grâce au succès du fruit en Europe, la tomate est également devenue un aliment de base de l'alimentation américaine et est massivement consommée depuis le milieu du XIXe siècle. Le premier cultivateur de tomates aux États-Unis fut W. Atlee Burpee, un agriculteur de Pennsylvanie qui commença à les cultiver commercialement en 1885 et qui en 1889 obtint les graines de SA Beach, un jardinier new-yorkais. En 1996, la tomate était considérée comme un aliment de base de la cuisine américaine et ses utilisations se sont largement développées. Son utilité ne se limitait plus à un simple condiment : en effet, il était utilisé dans les soupes, les ragoûts et comme base de sauces. Cet amour pour la tomate est également documenté par sa présence dans de nombreuses recettes traditionnelles américaines, comme celle de la sauce bbq.